Resep Masakan Terbaru

Tweet

Bahan Nasi:

• 250 gram Beras
• 500 ml Kaldu ayam
• 3 siung Bawang putih dihaluskan
• 1 cm Jahe dihaluskan
• 1 sdm Arak cina
• 1 sdt Minyak wijen
• 1/2 sdm Kecap Asin
• 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

• 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
• 500 ml Kaldu ayam
• 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
• 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

• 5 buah cabe merah direbus
• 10 buah cabe rawit direbus
• 1/2 buah tomat direbuws
• 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
• garam secukupnya

Cara membuat Nasi:
Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Tweet

Bahan:

• 250 gr daging giling
• 1 buah tahu cina, lap kering
• 800 cc = ½ sdt kaldu sapi bubuk
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 buah telur kocok lepas
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt minyak wijen
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat:
Campur daging giling tahu, daun bawang, lada hitam bubuk, aduk rata. Bentuk bola ukuran sedang
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bola daging. Masak hingga matang. Tambahkan telur, sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Beri lada, penyedap rasa, garam, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan matang, angkat
Hidangkan

Tweet

Bahan:

• 500 gr dada ayam fillet, potong dadu
• 2 sdm green curry paste, siap pakai
• 400 cc santan dari ¼ butir kelapa
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 3 butir bawang merah, iris-iris
• 5 bh terung bulat/tomat, potong-potong
• 3 bh kentang, potong dadu
• 3 bh cabai merah, iris-iris
• 3 lembar daun jeruk
• 3 tangkai daun kemangi
• 3 sdt kecap ikan
• 2 potong jahe, iris-iris
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• Daun kemangi secukupnya, petiki
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Tumis ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, ketumbar, lada.
Tambahkan green curry paste, santan, daun jeruk. Rebus dengan api kecil, 15 menit.
Masukkan ayam, terung, kentang. Masak hingga ayam empuk. Taburi daun kemangi, tuangi kecap ikan. Hidangkan.

Tweet

Bahan Kulit:

• 100 g tepung tang mien (dapat dibeli di toko makanan Cina)
• 15 g tepung maizena
• 1 sdt garam
• 150 ml air mendidih
• 2,5 sdm minyak goreng

Isi:

• 250 g daging ayam giling
• 2 btr bawang merah, cincang halus
• 6 sdm minyak goreng
• 3 bh jamur hioko, cincang halus
• 3 bh water chesnut, cincang halus
• 100 g wortel, parut
• 50 g kacang polong
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1/8 sdt jahe bubuk
• 1 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
Membuat isi: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan water chesnut, wortel, kacang polong, dan jamur. Setelah matang, kentalkan dengan maizena cair.
Membuat kulit: Aduk tepung tang mien, maizena, dan garam. Seduh dengan air mendidih, aduk rata. Uleni sambil menambahkan minyak goreng sampai kalis. Diamkan adonan 15 menit. Giling tipis dan bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar adonan, masukkan isi lalu bentuk seperti bakpao.
Kukus sampai matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Tweet

Bahan :

1 ekor Bebek dipotong 4 bagian
100 ml Kecap manis Indofood
100 gr Gula merah
3 batang Serai
5 lembar Daun salam
1 ½ liter Air kelapa
250 ml Minyak goreng Filam
Bumbu yang dihaluskan :

5 siung Bawang putih
3 cm Jahe
2 sdm Ketumbar
1 sdt Lada
6 butir Kemiri
1 ½ sdt Garam
( dapat dihanti dengan bumbu inti Kokita C )

Cara membuat :

Campur semua bahan dan bumbu rebus dengan api kecil hingga bebek empuk dan air mulai habis, angkat dinginkan.

Panaskan minyak goreng Filma , goreng bebek sesaat, angkat hidangkan dengan lalapan dan sambal,

Tweet

Biasanya untuk membuat babi kecap, digunakan daging 3 lapis (san cam). Tapi karena keluarga saya tidak terlalu menyukai san Cam karena terlalu banyak lemak, Maka saya menggunakan dagingnya saja. baikut juga enak diolah menjadi babi kecap.


Bahan:

* 500 gram daging babi, potong-potong
* 4 butir telur rebus
* 2 sdt garam
* 1 sdt merica
* 3 sdm kecap manis
* 1,5 liter air
* Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

* 5 siung bawang putih
* 10 bawang merah
* 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging, masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, gula, garam, merica, aduk rata. Tuang air, aduk sebentar.
2. Masukan semuanya kedalam panci ( boleh dipresto) dan masak sampai empuk. Sajikan.