Tuesday, August 16, 2011

BBQ SAYURAN

Bahan I :
3 buah Jagung muda dipotong bulat 3 cm
1 buah Paprika hijau dipotong kotak 2 x 2
1 buah Paprika merah dipotong kotak 2 x 2
75 gr Jamur segar
2 buah Wortel dipotong serasi
4 buah Sosis potong 2 bagian

Bahan II :
100 gr Iga sapi
100 gr Udang cincang dengan kulitnya
50 gr Ayam asap dicincang
25 gr Daun bawang potong 2 cm
25 gr Daun sledri 2 cm
50 gr Kulit wortel
5 buah Bawang merah dirajang
5 siung bawang putih dirajang

Bahan III :
2 sdm Tomato pasta
150 gr Saos tomat
2 sdm Saos steak
1 sdm Kecap inggris
80 gr Tepung terigu
2 liter Air
Bahan IV :
100 gr Gula pasir
1 sdm Garam
4 sdm Saos cabe

Cara membuat :
Tusuk sayuran berselang seling dengan tusuk besi BBQ, lakukan hingga selesai, sisihkan.

Campurkan semua bahan II , letakan diatas loyang, bakar hingga kecoklatan.

Campur bahan II dengan Bahan III , aduk rata, masukan dalam panci, tuangkan air , rebus dengan api kecil selama 5 jam ( hingga mengental ).

Setelah mengental saring dan rebus kembali, masukan bahan IV , aduk hingga benar-benar kental dan pekat, angkat.

Olesi sayuran dengan saus kemudian bakar hingga matang.

NB : saos diatas dapat dipakai untuk semua bahan ( daging, ayam , ikan dan sayuran)

0 Responses to “BBQ SAYURAN”

Post a Comment

Download